Mini savarins au chocolat sans gluten

Sainaturel - Minis savarins chocolat sans sucre raffiné, sans gluten, sans levure chimique que de bons ingrédients pour moment de plaisir sans culpabilité

Des mini savarins au chocolat tout gourmand, vous les dégusterez sans la moindre culpabilité.  Une génoise d’amande toute légère à la vanille que vous pouvez remplacer par le zeste de citron ou orange, agrémentée de chocolat noir. Je me sers beaucoup de cette génoise dans mes préparations sucrées, surtout qu’elle ne contient pas de levure chimique.

En plus de ne contenir ni beurre ni crème, ce gâteau est en outre très facile à réaliser. Pour le réussir il faut avoir des mini moules en silicone. Il n’y a plus qu’à mettre la main à la pâte !

Recette des mini savarins

Ingrédients

Pour environ 24 mini savarins, il vous faut :

Pour la génoise

  • 125g de poudre d’amande blanche ou entière.
  • 3 œufs.
  • 4 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable.
  • 3 c. à soupe de lait de votre choix.
  • 1 c. à café de vanille.
  • 4 cas de pépites de chocolat (ou plus).

Pour la décoration

  • 50 de chocolat.
  • 1 c. à café d’huile végétale.

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Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige.
  2. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le miel, le lait, la vanille, les 3 jaunes d’œufs.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige à l’aide d’une spatule au mélange.
  5. Verser la génoise dans un moule en silicone de mini savarins.
  6. Dans un four préchauffé à 180°, enfourner pour 10 – 15 minutes jusqu’à ce que les savarins soient dorés. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de votre four, je vous recommande de bien surveiller.
  7. A la sortie du four laisser vos savarins refroidir avant de les démouler.
  8. Sur feu doux faire fondre le chocolat au bain marie ajouter l’huile.
  9. Il ne vous reste plus que remplir le creux de chocolat fondu.

Sainaturel - Minis savarins chocolat sans sucre raffiné, sans gluten, sans levure chimique que de bons ingrédients pour moment de plaisir sans culpabilité

J’espère que la recette vous plaira autant que moi et ma petite famille, et dites-moi ce que vous en pensez en commentaire ou sur les réseaux sociaux.

 

3 réflexions sur « Mini savarins au chocolat sans gluten »

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